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液态奶进口同比减少国产乳业从品质到“口碑”需多久?

2020-01-01

 
      

 ξ 记者近κ日走访牧场、协会等发现,从∈安全到品质,再到&ldquoí;口碑”,国产奶已进⇔入“三步走”中关键的一步。

  “好奶来自家门口。如果我们去看全球奶业ъ进出口的版图就会发现,绝大多数国家除了会进口奶酪等乳制品外,鲜奶消费的奶源,大部分是由自己国╜内提供的Ⅶ。”该牧场场长金丹杰告诉记者。 在牧场记者也看到⺌,精细化、标准化的牧场管理正在发挥效用。定时挤奶、随时喷淋,降低奶牛患病的几率;畜粪处理干湿分离,干的部分制成Я有机肥还田或出售,÷污水进۩入处理流程,最终并入市政管网。虽然气温高达35摄氏灬度以上,但牧场整体的气味并不ш刺鼻。 日▇█常的管理离ю不开大数据等高科技的运用。小牛一出┙生,就会◆拥有“户口”档案,记录奶牛≤的生日、体重、花纹等信息;每一◑↔↕▪头牛的蹄子上都绑着一个计步器,以便工☆作人员通过计步器的数据进行实时监控,提前预防奶牛发病;每一头奶牛的产奶量、奶电导率等曲线变化①都会实时传输到Ⅷ监控室的数据库里,工作人员能够实时监测奶牛和奶质的情况。

  金丹杰说,过去,牧场的奶牛年单产奶只有六七吨,现在已经将近11吨,已达到发达国家同业的较高水平。上市牛奶的体细胞也控制在20万/ml的水平,远远严格于欧盟对牛奶的强制标准,乳蛋白常年Ш∶维持在3.2克左右。 近年来,我国越来越重视乳制品行业质量安全,相关监管政策也日益严苛。国内乳企发展迈⿷上快车道,奶牛养殖渐成规模,经营管理也更重视۩安Δ全,而ↀ进口乳制щ品却问题频现,不少消费者购买国产品牌的倾向性增ζ强『。 来自°゜海关总署的数据显示,去年1-┍11月份,全国液态奶累计进口量达60万吨,同比大增48%。而到了今年,这股&★ldquo;热情&@rdquo;明显下降:液态奶进口23万吨,同比减14%。 事实上,进口并不直接等同于优质,相反,由于长途运输导致保质〢期无法太短的原因,进口液态奶大部分采用高温灭菌。 农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心主任王加启介绍,质检中心连续多年对国产和进口奶产品开展科学系统的比较评估。☑与国产奶产品相比,进口奶产品的热敏感指标糠氨酸含量明显偏高,&b±eta;-乳球蛋白等活性蛋白含量显著低于国产奶产品,这说明经过高温处理的进口液态≌奶活性受到了热伤害。▧ 数据显示,仅◆2016年,就有来自19个国家1∏0类154批次进口奶产品不符合我国Θ现行国家标准,被退货或销毁。不合格的原因包括霉菌超标、大肠杆Ↄ菌群超标、超范围使用食品添加剂、超过保质期、包装不合格等质量和食品安全$问题。 上海市奶业协会副秘书长曹明是认为,过长的保质期可补偿海外运输、海关检验到国内经销花去的时间,但这对消费者并无好处,是时候И↗重新理性审视咱们自己的国产У乳业Π了。